菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.模具提前包好，因为用水浴法烤我用的是学厨8.5寸方形活底模具。

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  3.玉米油提前加热，倒入盆中

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  4.趁热筛入低筋面粉搅拌均匀

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  5.蛋清蛋黄分离，蛋黄直接放入面糊中。

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  6.加入牛奶搅拌均匀

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  7.拌好的状态

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  8.蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发。此时烤箱可以150度开始预热了。

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  9.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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  10.把拌好的糊倒回蛋白中

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  11.继续翻拌均匀

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  12.然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震几下

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  13.放进装有水的烤盘中水浴加热，水的高度至少3cm。上下火150度烤60分钟（具体时间依各家烤箱而定）

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  14.成品

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  15.超好吃

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